目前國標方法推薦的多農殘和多獸殘檢測技術(shù)耗時(shí)、耗人力、耗錢(qián)，一般用于農產(chǎn)品上市后的監督檢測。

果蔬、肉類(lèi)、禽蛋等從采摘、宰殺到上市有時(shí)效要求，需要快速給出檢出結果。

現有的快檢技術(shù)仍有提升的空間。

二、現有農殘和獸殘快檢技術(shù)的局限性

現在的快檢技術(shù)存在若干問(wèn)題：

1、快檢方法少。

國家規定的快檢方法僅有15個(gè)，覆蓋的農產(chǎn)品種類(lèi)和農獸藥種類(lèi)太少。國家對農產(chǎn)品的農獸藥殘留的監測達到幾百項，快檢方法很難真正起到監測作用。

2、原理單一。

國家納入標準的快檢方法原理有膠體金免疫層析法、拉曼光譜法等。

3、檢測目標物簡(jiǎn)單。

一次只能檢出一個(gè)目標物，缺少高通量非靶向裝備。

4、檢出結果不可靠。

檢不出、檢不快或者檢不準。

在實(shí)際的食品安全監督中，要真正確定農殘、獸殘是否超標，要送去檢測機構借助質(zhì)譜法進(jìn)行定量分析，通常食品已經(jīng)上市，甚至民眾已經(jīng)吃到嘴里了，才被披露出農藥、獸藥超標，再下架撤回不僅給分銷(xiāo)商造成巨大的經(jīng)濟損失，對民眾的健康也存在隱患。

串級質(zhì)譜法檢測農殘和獸殘，靈敏度高、結果準確，是目前*的農獸殘監測的可靠方法。但由于該方法的前處理操作和數據處理耗費時(shí)間和人力，一直被用做國標方法，當需要出具檢測認證報告時(shí)才被使用。