茶葉農殘（更多信息，點(diǎn)擊此處）的直接來(lái)源是指通過(guò)噴施農藥而殘留在茶樹(shù)葉片上的農藥。農藥噴施在茶樹(shù)葉片上后，部分留在葉片表面，部分滲入茶樹(shù)葉組織內部（如果是內吸劑，如樂(lè )果，還可以隨著(zhù)水分和養分的運輸而轉移到茶樹(shù)其他部位，直至傳到到嫩梢），在日光、雨露、溫度、茶樹(shù)體內的酶類(lèi)等因素的影響下，逐漸分解和轉變成其他無(wú)毒的物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程就是農藥的降解過(guò)程。

　　一般在茶樹(shù)葉片表面的農藥要比滲入到內部去的農藥更容易降解。如果在這些農藥尚未*降解或還沒(méi)有降解到很低水平時(shí)就采收下來(lái)，這種鮮葉經(jīng)加工后制成的成茶，便會(huì )含有農藥殘留。這種農藥殘留量的高低取決于農藥的性質(zhì)以及茶樹(shù)的特點(diǎn)。

　　茶葉農殘其原因有以下幾方面。

　　1、茶樹(shù)收獲部分（即幼嫩新梢）就是直接施藥部位，而其他植物一般是農藥噴施在葉片上，而收獲的部位是果實(shí)或種子，因而收獲部分不是直接施藥的部分。

　　2、茶樹(shù)芽葉柔嫩纖薄，單位重量的表面積，比其他農作物大，也就是每克茶樹(shù)葉片的表面積要比每克水稻、蘋(píng)果、蔬菜葉片要大。同樣劑量的農藥噴施在茶樹(shù)上時(shí)，茶樹(shù)葉片會(huì )比表面積較小的其他作物葉片承接較多的農藥。根據實(shí)驗結果，用同樣劑量的某種農藥同時(shí)噴施茶樹(shù)、蘋(píng)果、甘藍、水稻的葉片時(shí)，農藥在茶樹(shù)葉片上的殘留量會(huì )比葉質(zhì)較厚的水稻、蘋(píng)果和甘藍要高。

　　3、茶樹(shù)是一種全年可多次采收的作物，噴藥離采收的間隔日期相對比較短。在茶葉生產(chǎn)實(shí)踐中，春茶期一般3-5天就要采收一次，即使夏秋茶期間，7-10天也要采收一次。而其他的農作物一般一個(gè)生產(chǎn)周期只采收一次。收獲間隔期長(cháng)必然會(huì )使農藥有比較長(cháng)的時(shí)間降解，所以茶樹(shù)用藥后發(fā)生殘留量較高的可能性要比其他作物大得多。