獸殘快檢除了按照相關(guān)標準方法進(jìn)行檢測外，隨著(zhù)樣品量和化合物種類(lèi)的增加，目前有不少檢測機構希望能夠有高通量高靈敏度的多獸殘檢測方案，包括儀器和樣品前處理方法；這樣才能解決高通量、高靈敏度、多殘留同時(shí)檢測的挑戰。

　　獸藥殘留的原因大體上有以下2個(gè)方面：

　　一是獸藥使用不當，主要表現為卵用獸藥和不按標準量使用；

　　二是違規使用飼料添加劑和抗生素，如瘦肉精可以促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，縮短生長(cháng)周期提高瘦肉率;再者就是飼養環(huán)境受到抗生素和化學(xué)元素的污染，比如飼料中摻雜了抗生素，工業(yè)廢水隨地表水滲透被動(dòng)物飲用等。

　　獸藥殘留超標會(huì )直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，其危害包括出現中毒反應。青霉素類(lèi)、磺胺類(lèi)抗生素，由于具有抗原新性，容易引發(fā)過(guò)敏反應；瘦肉精在人體食入時(shí)則會(huì )出現心悸、頭疼眼花、肌肉震顫、四肢無(wú)力等急性毒性作用；誘導產(chǎn)生耐藥菌株，動(dòng)物經(jīng)常反復接觸某一種抗菌藥物后，其體內敏感菌株將受到選擇性的抑制，從而使耐藥菌株大量繁殖，之終導致一些病毒抗生素無(wú)法抑制、治療。

　　獸殘快檢儀器方面的特點(diǎn)可概括為：(1)擁有更高的靈敏度、更低的檢出限和定量限(2)單位時(shí)間內分析更多樣品；(3)同時(shí)測定多種獸藥殘留；(4)更高的選擇性、特異性和抗干擾能力；(5)分析儀器更自動(dòng)化、微型化，前處理和測定的一體化；(6)更多聯(lián)用技術(shù)的發(fā)展。

　　獸殘快檢適用于食品藥品監管部門(mén)、農產(chǎn)品檢測中心、快檢車(chē)、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農產(chǎn)品加工企業(yè)、學(xué)校企業(yè)食堂、餐飲酒店等。獸藥引發(fā)的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全事件和超級細菌事件時(shí)有發(fā)生。因此，必須重新審視獸藥抗菌藥物的“雙刃劍”作用。