農殘快檢是指從樣品制備到檢測結果出具的整個(gè)過(guò)程能在短時(shí)間內完成的檢驗方法。

　　農殘快檢的應用及意義，具有操作簡(jiǎn)便，檢測快、靈敏度高、檢測結果準確等特點(diǎn)，被廣泛應用于多個(gè)方面。

　　1）農殘快檢是大型活動(dòng)的餐飲保障

　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，各種大型活動(dòng)的數量也逐漸增加，這些大型活動(dòng)的順利開(kāi)展離不開(kāi)食品安全的保障。果蔬快速檢測工作，全面的提升了食品安全技術(shù)監督能力，能夠及早發(fā)現潛在的食品安全危害因素，提早檢測有毒有害物質(zhì)，使安全預警前移，為重大活動(dòng)保駕護航。這其中蔬菜水果的農藥殘留快速檢測工作，則大大提高了食品安全檢測的效率。

　　2）農殘快檢在農產(chǎn)品流通領(lǐng)域的廣泛應用田間地頭，農貿市場(chǎng)，超市商場(chǎng)等農產(chǎn)品流通領(lǐng)域，農殘快速檢測在農業(yè)，質(zhì)檢，環(huán)保，食藥等部門(mén)均有不同程度地使用。在流通領(lǐng)域進(jìn)行農藥殘留快速檢測，特別的是農產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行農藥殘留檢測直接從源頭上阻止了問(wèn)題農產(chǎn)品流入市場(chǎng)，切實(shí)保護了人民群眾的飲食安全問(wèn)。

　　3）農殘快檢在食品經(jīng)營(yíng)各項環(huán)節的廣泛應用農藥殘留快速檢測在食品經(jīng)營(yíng)各項環(huán)節的廣泛應用對農藥濫用，如超范圍，超*使用農藥，起到一定的震懾作用。果農、菜農會(huì )顧忌到農殘快速檢測的結果而減少農藥的使用，對人民群眾的菜籃子起到了一定的保護作用國。