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建立嚴格的農殘風(fēng)險評估保障食品安全

更新時(shí)間:2021-04-07      點(diǎn)擊次數:945
   為保持和提高消費者健康,維護生存環(huán)境,各國政府,特別是發(fā)達國家,建立了嚴格的農殘風(fēng)險評估來(lái)對食品安全進(jìn)行保障。日趨嚴格的食品安全標準已成為食品貿易的潛在障礙,而食品安全問(wèn)題在蔬菜產(chǎn)品貿易中比其它農產(chǎn)品貿易更受關(guān)注。我國蔬菜主要出口對象國為日本、美國、歐盟等國家,占到出口量的60%以上,依存度較高。這些發(fā)達國家對蔬菜農殘的苛刻*,對我國蔬菜出口貿易帶來(lái)很大的影響。
  通過(guò)相關(guān)數據的查詢(xún),近年來(lái),我國被日本、歐盟、美國拒收退回的量不斷增加,各國對食品安全的重視,對我國的企業(yè)一方面起到推進(jìn)成長(cháng)的作用,另一方面也是對出口貿易造成一定的阻礙,因此了解各國食品法律法規及檢驗流程,并對出口蔬菜農殘安全風(fēng)險進(jìn)行分級評估,在此基礎上制定有效的監控管理措施顯得十分迫切和重要。
  出口蔬菜農殘風(fēng)險評估通過(guò)對日本、美國、歐盟等國家農藥殘留監控程序的分析,除部分生物農藥及無(wú)機農藥是豁免外,大部分有機農藥都在監控范圍內,并設置了一律基準、不得檢出等監控類(lèi)型。根據影響蔬菜農殘風(fēng)險的幾個(gè)因素即基地管理類(lèi)型、作物類(lèi)別、農藥種類(lèi),以及內外部監控檢查結果情況,分別對其進(jìn)行風(fēng)險的分析評估,確定風(fēng)險高低,以制定對應的監控管理措施。
  基地類(lèi)型農殘風(fēng)險分析以一般食品出口公司為例,基地可分為自有農場(chǎng)、訂單農場(chǎng)及合作農場(chǎng),可控性由強到弱,分別定為一級、二級、三級農場(chǎng)。自營(yíng)農場(chǎng)是公司向有關(guān)部門(mén)承包土地,公司派員親自進(jìn)行全程種植與管理的農場(chǎng)。訂單農場(chǎng),指公司采用合同的形式對基地進(jìn)行緊密控制,預先確定產(chǎn)品價(jià)格,農戶(hù)在公司指導之下進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)的一種基地形式。合作農場(chǎng),是指對于在本地區沒(méi)有優(yōu)勢的低農殘風(fēng)險產(chǎn)品,公司與當地農業(yè)部門(mén)或合作社合作,產(chǎn)品價(jià)格隨行就市的農場(chǎng)管理形式。
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