研究發(fā)現許多獸藥具有致癌、致畸、致突變作用。我們日常食用的動(dòng)物源性食物中,如果這些藥物的殘留量超標無(wú)疑會(huì )對人類(lèi)產(chǎn)生潛在的危害。
獸殘快檢面臨著(zhù)諸多挑戰。下面作簡(jiǎn)單的分析加以說(shuō)明:
1.種類(lèi)繁多(常見(jiàn)20多大類(lèi), 200多種藥物),理化性質(zhì)各異;
2.樣品類(lèi)型復雜多樣:肌肉,內臟,乳制品,蛋制品,蜂產(chǎn)品,水產(chǎn)品.,飼料及加工制品等;
3.殘留濃度水平低(μg/kg) ,基質(zhì)干擾大,在樣品基質(zhì)中分布存在形態(tài)各異(如與蛋白結合態(tài)形式存在),樣品處理需要酶或酸水解等;
4.監測國內外法規非常嚴格,允許用藥物的MRL*低(≤100μg/kg) ;禁用類(lèi)藥物儀器檢出限苛刻(≤1μg/kg) 。
大部分級性獸藥穩定性較差,在動(dòng)物體內作用非常容易代謝轉化,需要關(guān)注原藥形式之外的具有潛在毒性的代謝物形式存在……
獸殘快檢方法目前較常用的是微生物法17-81、免疫學(xué)快速檢測9-10.理化檢測法等幾種常用方法。
其他的有利用生物芯片技術(shù),對乳及乳粉中β-興奮類(lèi)殘留進(jìn)行半定量的快速篩查;將生物芯片技術(shù)用于致病微生物和其他藥物殘留的檢測;用試管擴散法對牛乳中β-內酰胺類(lèi)抗生素殘留進(jìn)行檢測,較國標TTC法簡(jiǎn)便、快速。
此外,將四環(huán)素結合到DNA適體并固定到玻碳電級上,記錄循環(huán)伏安圖,檢測快。還有一種傳感器的方法,通過(guò)免疫傳感器與光學(xué)傳感器設備結合,可用于牛乳中四環(huán)素等獸殘快檢……
四環(huán)素類(lèi)獸藥作為廣譜抗菌藥,在水產(chǎn)養殖、禽畜養殖等行業(yè)有著(zhù)廣泛的應用。此外四環(huán)素類(lèi)獸藥也會(huì )被用作飼料、肥料添加劑來(lái)增加動(dòng)植物的抗體性能,所以飼料檢測、肥料檢測也會(huì )涉及到四環(huán)素類(lèi)獸藥的*分析。四環(huán)素類(lèi)獸藥殘留檢測標準對其*、檢測方法、定量分析方法都有明確的規定。